Um estudo italiano que comparou a comidaingestão1de pacientes com câncer renal para aqueles sem a doença relata que uma dieta rica em pão pode aumentar o risco de contrair a doença mortaldoença2.
Os pesquisadores dizem que as pessoas que consomem as maiores quantidades de pão dobram o risco de malignidade dos rins, em comparação com aqueles que comem as menores quantidades.
Mas um especialista americano alertou que as descobertas não são baseadas em informações suficientes e mais estudos devem ser realizados.
“Essas descobertas precisam serreplicado3e considerado consistente antes que qualquer recomendação possa ser feita ， ”Marji McCullough ， um registradodietista4e porta-voz da American Cancer Society, disse em um comunicado preparado.
A autora principal do estudo' Francesca Bravi, pesquisadora do Instituto Mario Negri de Pesquisa Farmacológica em Milão, concordou. Sua equipe publicou as descobertas na edição online de 20 de outubro do International Journal of Cancer.
“Mais estudos são necessários para confirmar a ligação entre o pão e o carcinoma de células renais [rim]”, disse ela.
A equipe de Bravi' s comparou 767 homens e mulheres ，envelhecido524 a 79, com câncer renal para 1.554 homens e mulheres na mesma faixa etária que não tinham a doença.
Eles perguntaram sobre dieta, estilo de vida, histórico médico pessoal e familiar e obtiveram os participantes' altura e peso para que eles pudessemcalcular6seu índice de massa corporal （IMC）。 Os participantes também responderam a perguntas em média semanalmenteentradas7de 78 itens alimentares nos últimos dois anos.
Aqueles que comeram a maior quantidade de pão - 28 porções por semana - tiveram quase duas vezes o risco de câncer renal do que aqueles que comeram o menor número de porções por semana, 9 ela descobriu.
Uma “porção” foi definida como 50 gramas ou 1,7 onças, o equivalente a uma fatia ou uma fatia e meia de pão.
Um modesto, mas nãoestatisticamente8risco aumentado significativo foi encontrado para a maior ingestão de macarrão e arroz. Aqueles com a maior ingestão de leite e iogurte tiveram um risco 1,3 vezes maior de câncer renal, ela descobriu. Mas altas ingestões deaves9， Carne e vegetais processados diminuíram o risco
McCullough disse que é possível que não seja o' o consumo de pão que aumenta o risco de câncer, mas algo relacionado a ele, como comer muita manteiga com o pão.
Bravi especulou que oelevação10em risco associado ao alto consumo de pão, macarrão e arroz pode ser devido aos efeitos de aumento de açúcar no sangue desses alimentos.
Comer grandes quantidades desses alimentos, disse ela, pode afetar o processo de contrair câncer, influenciando o nível de substâncias chamadas fatores de crescimento semelhantes à insulina, que têm sidoimplicado11no câncer.
“Nosso estudo sugere que uma dieta pobre em cereais refinados e rica em vegetais pode ter um papel favorável no risco de carcinoma de células renais”, disse Bravi.
